Celerové carpaccio – jablko – celerové pyré & chips – pohanka

Dýňová polévka s vanilkou – hnědé máslo – pinie – tymiánový olej

Grilované špičaté zelí – salsa z ořechů – uzená majonéza – sušený žloutek – nakládaná zelenina

Platýs černý – hlíva ústřičná – rajčata – květákové pyré – kopr

Roláda ze selátka – špenátové pyré – topinambur – konfitovaná šalotka – demi glace

Hovězí nízký roštěnec – bramborová kaše – divoká brokolice – demi glace

Karamelový větrník

Višňový sorbet